在消費升級和健康理念的引導下，人們越來越關注廚房生活品質。在現代家庭的廚房里，電器組合也越來越趨向“中西結合”，比如中國特色的蒸箱、西方特色的烤箱同時出現在很多人的廚房中，蒸箱負責健康飲食，烤箱負責豐富口感，井然有序地處理著日常中不同的料理工作。

對于廚房較小的家庭來說，空間成了限制電器組合**大的問題。想要同時安裝蒸箱、烤箱，幾乎不可能，只能被迫去做“二選一”的選擇題。蒸烤一體機的出現，很好地解決了這種空間難題，讓更多的家庭可以同時享受到蒸、烤的美味。

作為新興廚房家電，蒸烤一體機的蒸烤兩用功能受到了很多人的質疑。為了更真實體驗蒸烤一體機的功能，我們選用了市面上備受青睞的老板蒸烤一體機C973X進行測評，從外觀、內腔以及功能三個角度真實體驗其整體實力。接下來，我們就跟隨著老板電器的工作人員一起來看看這款產品能否經得起考驗吧。

外觀：高“顏值”，易于操作

現代消費者在選購一款產品時，性能已經不是評判產品的**要素，外觀也成為關鍵的評判標準之一。所以我們今天的測評就從外觀開始著手。

老板蒸烤一體機C973X表面采用黑晶玻璃面板，玻璃材質盡顯高端且便于清理，用完后一擦即凈。另外，這款蒸烤一體機的上方是一塊全觸控式控制面板，面板左上方為功能區，包含13檔烹飪模式，其中包括2檔蒸模式、8檔烤模式、3檔蒸烤模式，另外還有5大輔助模式。每個功能按鍵都有相應的圖示，按鍵激活后會亮燈，使用起來較為靈敏和直觀。

控制面板的右側是一個外置式的水箱，容量達1.2升，缺水的時候還會蜂鳴提醒，防止干燒。操作也十分方便，按一個水箱蓋板，抽出，安裝時推進去即可。

值得一提的是，這款蒸烤一體機采用的是嵌入式設計，能夠大大提升廚房空間的利用率和整潔程度。

內腔：大“肚量”，加熱升級

測評完外觀，接著我們就來看看老板蒸烤一體機C973X的內腔。

這款蒸烤一體機內部擁有三層空間設計，配有一個蒸烤架和一個烤盤、一個蒸盤。“蒸盤和烤盤的設計是不一樣的，帶孔的是蒸盤，讓蒸汽更易于穿透，不帶孔的是烤盤，防止食物的汁水掉落下去留下污漬。”老板電器的工作人員解釋。

這個細節設計蠻讓我們**的。另外，與我們接觸的其他產品不同的是，老板蒸烤一體機C973X的蒸烤架在蒸烤模式下均能使用的，除了烤食物之前，還可以直接把蒸菜放在蒸烤架上蒸。如果你要使用烤架烘烤肉類，建議將烤盤墊在下方，以免油汁滴落到內腔底部。

除了直觀看到的蒸烤架、蒸盤、烤盤，我們還從老板電器的工作人員口中了解到這款蒸烤一體機更深層的內腔設計，即“4+1”多維烤管設計。

（老板蒸烤一體機C973X“4+1”多維烤管設計）

據介紹，老板蒸烤一體機C973X的“4+1”多維烤管設計上層擁有兩組加熱管，能夠迅速升溫，烘烤均勻；后置循環風扇，高效均分熱流，立體交互實現全面烘烤；下層加熱管，底部加熱，輕松烤出酥脆披薩餅底；后置加熱管，全域烘烤，沒有死角。

此外，這款蒸烤一體機內腔48L的容積可滿足2-6口人的需求，平時聚個餐也能輕松應對，其內腔為304不銹鋼材質，易清潔耐高溫。

功能實測：純蒸、純烤、蒸烤組合

測評完老板蒸烤一體機C973X的外觀和內腔，接下來就進入**核心的功能實測環節了。令我們**的是，這款蒸烤一體機居然擁有50個自動菜單，包括28個純蒸菜單，13個純烤菜單以及9個蒸烤組合菜單。

為了更真實地體驗這款蒸烤一體機的純蒸、純烤以及蒸烤組合等功能，我們決定親自使用這款產品，真實體驗這款產品的相關功能。

**是測試純蒸。蒸過東西的人都知道，蒸東西講究多，蒸得不好要么水噠噠，要么干巴巴。這其中的奧秘就在于溫度和時間的把控上。

為了檢測這款產品的純蒸功能，我們選擇制作家常菜中**考究火候、時間把控的豆豉蒸排骨。準備排骨500g、酸梅5g、豆豉醬、菜油、糖、栗粉、豉油、小辣椒、 香蔥各適量，先把水、酸梅、粟粉、糖及豉油與豆豉醬攪勻；再將排骨混入醬汁及辣椒,并與油攪勻。放入蒸烤一體機中，選擇自動菜單中的P09豆豉蒸排骨，蒸烤一體機自動調控溫度，坐等美食出爐即可。

可以看到，出爐的豆豉排骨色澤油亮。經過測評小分隊的品嘗，這道豆豉排骨口感不柴不膩，豆豉味濃郁，符合大多數人喜愛口感。

（出爐的豆豉排骨）

接著來測試純烤。這款產品的純烤菜單有檸香烤雞、香烤肉串、香烤紅薯、烤土豆片、意大利蒜香多士等各種美味。我們選擇了備受年輕人喜愛的蒜香牛油焗扇貝進行制作。調好配料準備好材料后，選擇P34蒜香牛油焗扇貝，一鍵之后就靜等美味的扇貝出爐。

（蒜香牛油焗扇貝）

**后測試蒸烤組合功能。蒸烤組合功能是蒸烤一體機的專屬功能。蒸、烤優勢組合，在烘烤過程中加入蒸汽，能夠補充損失的水分，讓食物保持鮮嫩多汁，尤其肉類烤制，這個環節測試的菜品是人人都愛的烤雞翅。準備雞翅6個以及適量的生抽、生粉、老抽、鹽。將雞翅洗凈劃刀，加入蒜蓉、生抽、 鹽、老抽拌勻、腌1個小時，再取出雞翅均勻沾上生抽即可將其放進烤盤，選中P47，坐等出爐即可。

（烤雞翅）

總結：以老板蒸烤一體機C973為例，這款蒸箱在外觀、內腔以及產品性能上的表現都頗具實力。

這款產品在外觀上的設計十分人性化，簡化操作步驟。盡管我們是**次使用，但測試過程并沒有遇到操作難題，這款蒸烤一體機對“機器小白”十分友好。

而其內腔中擁有上下加熱管，比市面上的其他蒸烤一體機多一根下加熱管。烘烤的使用范圍更廣泛，可以烤制絕大多數食物，烤功能比其他蒸烤一體機更全面。

**令人**的是，這款蒸烤一體機自帶的50道智能菜單，囊括純蒸、純烤、蒸烤組合各種菜式，可以減少烹飪者烹飪過程中的很多麻煩，尤其適用于不善烹飪的小白。50個定制菜譜都是實驗室一一驗證過，照著步驟來，根本就不用擔心網上的菜譜還要自己根據機器特性來調整。

經過這一番全方位的測評，我們測評小隊認為，蒸烤一體機是很實用的一種廚電。如果你能選購到一款優秀的蒸烤一體機，那就是為家人帶來了更多樣化的味蕾體驗。

（本文圖文由老板電器撰稿）